TORTILLA ESPAÑOLA
Frio patatas en cuadraditos en abundante aceite de oliva, más bien casi se cuecen.
En un bol pongo las claras de los huevos(cuatro o cinco depende de la cantidad de patatas y los comensales) con un poco de sal, batir sin llegar a poner a punto de nieve, le voy añadiendo las yemas de los huevos.
Añado las patatas a los huevos batidos y dejo reposar unos minutos.
Paso a la sartén y voy haciendo a fuego lento, dandole varias vueltas para que no se queme sólo que se dore.
Servir y disfrutar....como segundo plato, aperitivo, en bocadillo.....
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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
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