lunes, 18 de mayo de 2009

BIZCOCHO DE AVELLANAS, CON HELADO DE VAINILLA, BAÑADO CON CHOCOLATE CALIENTE

Sigo con mis "pinitos" pasteleros en mi "laboratorio" y he preparado este postre:

En un bol puse tres yemas de huevo, cuatro cucharadas soperas de azucar lo mezclé bien. Añadí diez cucharadas de harina de reposteria e hice una crema a la que le añadí avellanas machacadas en un mortero, medio vasito de cognac y chocolate derretido con un vaso de leche.
Puse las claras a punto de nieve y con cuidado de que no se perdiese el volumen lo fui mezclando con la masa anterior.

Lo puse en un molde y lo metí en el horno a 180 grados hasta que calculé que estaba listo.

A la hora de emplatar, aún caliente, puse dos bolas de helado de vainilla, y chocolate derretido por encima.

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