miércoles, 13 de mayo de 2009

CHANQUETE CHINO O PEZ PLATA


Se frie exactamente igual que los chanquetitos malagueños, que tanto añoro.
Lo venden congelados, por lo que hay que descongelarlos, escurrirlos bien, salarlos, pasarlos por harina, tamizar y freir en aceite muy caliente (preferiblemente usar freidora).

Después de todo dice el refrán: A falta de pan buena son tortas

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