ARROZ AL CURRY


Cocer el arroz, aconsejo BASMATI, en agua con un poquitin de sal y reservar.

En una sartén con aceite de oliva, pochar cebolleta o cebolla fresca muy picadita, añadir un puñado de piñones, pasas sin pepitas que hemos tenido en remojo previamente y hojas de cilantro fresco.


Añadir el arroz, curry en polvo (sed generosos), morear un segundo dándoles una vuelta para que se mezclen todos los condimentos y servir.


Si se desea se pueden añadir trozos de piña, trozos pequeños de solomillo de cerdo o pollo moreaito en el aceite antes de añadir el arroz o langostinos.

Ríquisimo como primer plato o como acompañamiento sirviéndolo puestos previamente en un molde como se aprecia en la foto.


(Receta hindú)

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