martes, 30 de junio de 2009

PISTO


En una sarten poner aceite de oliva virgen, ajos picaditos, pimiento, cebolla y calabacin cortados en trozos pequeños y pochar, sin llegar a quemar.

Cuando estén pochados añadir tomates maduros, quitándoles la piel y picándolos igualmente en trozos pequeños.

Salar al gusto e ir pochando todos los vegetales.


Cuando esté lista la fritura añadir una cucharadita de pimentón (pimiento molido). Mezclar bien.

Añadir uno o dos huevos al pisto y dejar cuajar.

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