jueves, 16 de julio de 2009

ENSALADA DE BROTES TIERNOS, CON PATATAS, PESCADO Y LANGOSTINOS TEMPLADOS, PICANTE


Cocer en agua con un poco de sal patatas en rodajas, cuando estén listas añadir filetes de rosada y los langostinos, dar un hervor y reservar todo hasta que esté templado.

Emplatar: Poner los brotes tiernos, encima las rodajas de patatas, el pescado y por último los langostinos.

Salar al gusto.


Aliñar con unas gotas de vinagre de módena, aceite de oliva virgen, un chorreoncito de ketchup y unas gotas de tabasco.

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