lunes, 27 de julio de 2009

TOSTAS CON REVUELTO DE SALMON AHUMADO



Hace años existía junto a la Plaza de toros La Malagueta un bar de tapas con una calidad fuera de lo habitual en Málaga: El Sibarita.

Alli probé por primera vez este revuelto y lo presentaban dentro de una rosca de pan calentita. Exquisito.

Paso la receta ya que es muy simple y riquisimo para tomarlos como aperitivos.


Batir dos o tres huevos, salar al gusto y con unas gotas de aceite de oliva en una sarten ir moviéndolos hasta que cuajen, en ese momento añadir el salmón en trozos pequeños, una vueltecita y listo.

Servir con pan tostado y a ser posible dentro de una rosca caliente partida en trozos.

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