lunes, 22 de febrero de 2010

DOS PANES


Me queda mucho, pero que mucho por aprender en el "mundo de la panaderia"; sobre todo porque no tengo los artilugios (como amasadora o como ya he visto por otros blogs una máquina exprofeso para hacer el pan). Tambien mi trabajo profesional no me deja tanto tiempo para localizar todo los ingredientes y poder ir probando cada dia.
Pero todo llegará.

Mientras tanto sigo como una niña que intenta enseñar a todo el mundo, con ilusión sus primeros trabajos.

Este fin de semana preparé la masa con
450 gramos de harina de fuerza y un sobre de levadura seca, que tamizé en un bol, puse diez gramos de sal y 300 ml. de agua templada.
Amasé durante diez o quince minutos en la tabla, incorporando harina hasta que se me despegaba de las manos.

Dejé levar en sitio seco y cerrado (tapándolo con un paño) durane una hora.
Volví a amasar y la partí en dos.
Una alargada a la que le hice unos cortes.
Y la otra como me enseñó Rangel (Olor a Jazmin. podeis ver su estupendo blog, pinchando en mis blogs amigos) trenzada. ¡¡Me encanta!!

Y es que queda preciosa la verdad.

Horneé durante treinta minutos aproximadamente a 200º.
En el horno puse al mismo tiempo un recipiente con agua, con objeto de que la corteza quede crujiente.


¡¡Y a disfrutar del olor y del sabor del pan recien hecho!!

7 comentarios:

  1. Ohhhhhhhh... pero es que te has atrevido a hacer pan!!!! Yo aún sigo sin atreverme, ya ves, pero, como dices tú, me faltan artilugios y me da un cierto temor.
    Te ha quedado preciosa esa trenza de pan... Y por dentro?. Qué tal???

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  2. Laube, riquisimo, te lo garantizo.
    Por dentro esponjoso y con agujeritos, por fuera crujiente tal y como lo ves.
    Intentalo, a mi tambien me daba miedo, pero todos los que he preparado nos ha encantado.
    Un beso

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  3. Que ricura de pan, es que tiene una pinta barbara, de recien horneado y de casero.
    Te felicito !

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  4. carmen te ha quedado estupendo y para llevar poquito con el pan te ha quedado de diez, muy b onita trenzada.
    besitoss guapaaaa

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  5. Que maravilloso es hacer el pan en casa, verdad? Para mi no hay mejor senación. Te ha quedado estupendo.
    Un besiño.

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  6. Pues para estar aprendiendo tiene una pinta fabulosa. Me imagino el olor a pan recién hecho.
    Muchos besos.

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  7. Ala! Estás que no paras, eh? Ni con lo dulce, ni con lo salado, y encima ya con los panes! Te han quedado de lujo, parecen pan de pueblo, que ricooooooo
    Besitos.

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

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