miércoles, 12 de mayo de 2010

CROQUETAS DE ESPINACAS

¿Que gustan las croquetas en casa? Creo que dejo constancia de que sí, sobre todo las croquetas del puchero que no pueden faltar en mi congelador.
De hecho, suelo freir unas poquitas, ya sea en la cena o en el almuerzo para que "picoteen" mientras cocino.

Suelo preparar cantidad para tener siempre en el congelador.

En esta ocasión voy a indicar como preparo las croquetas de espinacas.


En una ollita con agua, un pelín de sal y unas gotas de limón cocer las espinacas. Escurrir y reservar.

En una sarten con un poquito de aceite de oliva, pochar una cebollita muy picada, añadir las espinacas y mezclar bien.

Picar un puñadito de piñones, jamón serrano picadito y ponerlos en la sarten; inmediatamente agregar la harina, una cucharadita de nuez noscada y tostar un minuto.

Echar un vaso de leche e ir removiendo continuamente hasta que la masa no se pegue a la sartén. Dejar enfriar a temperatura ambiente unas cuatro horas aproximadamente.
Dar forma a las croquetas con las manos, pasar por huevo batido y seguidamente por pan rallado.
Freir en abundante aceite (aconsejo freidora).

¿Os apetece como aperitivo?

18 comentarios:

  1. A mi me encantan las croquetas también, pero es que hija, no les pillo el truco, me quedan fatal, fatal...
    Las tuyas estan perfectas! Que envidia.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. A mi si me apetecen. Tiene que estar de rechupete.
    Y de espiancas, que ricas¡¡¡
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  3. They look fantastic, I am sure my kids would Like Them.

    ResponderEliminar
  4. Cambiaré las espinacas por grelos y las voy a preparar. Es que yo no soy nada Popeye,je,je.
    un biquiño

    ResponderEliminar
  5. Que perfeccion de croquetas!!! CArmen, eres una artista...jeje De espinacas nunca las hice, pero las har´´e...
    Besotes!

    ResponderEliminar
  6. Se ven divinaaaaaas wapa ,en casa siempre se hacen de pollo pues son las que le gustan a mi peque, pero seguro que estas tambien le gustaran ,le xifan las espinacas.
    Con tu permiso me guardo la receta en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  7. Que buenas Carmen Rosa, se ven de lo mas melosas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Te quedan perfectas y las variedades que podemos hacer a parte de las de cocido que son las más típicas. Estas con sus piñoncitos incluidas me parecen superiores.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Me encantan Carmen, tratare de prepararlas pero darle un rapido golpe de horno, debo evitar las frituras.
    Besos !
    Mabel

    ResponderEliminar
  10. These look beautiful and crunchy! Yum!

    ResponderEliminar
  11. Carmen, a mi me encantan, pero a mi nieta la Malagueña, siempre que voy se las hago, y se las dejo congeladas para que tenga hasta que vuelva otra vez, es un caso, estas de espinacas las anoto para probarlas, porque vaya pintaza que tienen, besos

    ResponderEliminar
  12. Ayyyyyyyyyyyy, Carmen Rosa, qué bonitas te quedan siempre, caramba!!!!!. Me encantan tus croquetas: buenas, bonitas y baratas. Lo mejor!
    Un besoteeeeeeeeeee

    ResponderEliminar
  13. Que buenas!! De espinacas nunca las he probado, pero descuida que lo haré. Me han encatado.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  14. que ricassssss ayer hice yo 6 kilos de croquetas, asi que te puedes imaginar la pechá que me metí jajajajaja

    ResponderEliminar
  15. hola carmen rosa que ricas croquetas.
    Cuando yo vivía en españa hace 20 años era uno de mis aperitivos favoritos.
    Saludos
    olguis.

    ResponderEliminar
  16. Que buen aperitivo!!! nunca las probé de espinacas, pero tienen una pinta fantastica!bikiños Carmen

    ResponderEliminar
  17. Me encantan las croquetas, Carmen!!! probaré éstas tan deliciosas. Besitos, guapa!

    ResponderEliminar
  18. Estas caen seguro Carmen Rosa que se ven deliciosas. Un besazo.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...