lunes, 27 de septiembre de 2010

NAVAJAS A LA PLANCHA

París me seduce, para mi es sinónimo de estilo en todos los sentidos;.
Pasear a lo largo del Sena o bien ver pasar la vida de la ciudad sentada en la terraza de sus acogedores cafés.

No perderse la torre Eiffel, el Arco del Triunfo, el Puente de Alejandro III, la grandiosidad de Versalles, Notre Dame, la Basilica del Sagrado Corazón en Montmartre (un barrio con un encanto especial).

Pasear por las Tullerías y saborear un éclair en una de las maravillosas pastelerías ó quizás una romántica cena en uno de sus muchos restaurantes.

Por supuestisimo "perderse" sin mirar el tiempo en El Louvre y por qué no, volver a la niñez en Disneyland.

Paris es embriagador.............................

Pero a la vuelta, me ha faltado tiempo para que al retomar "Mi cocina" ir a mi mercado de Huelin y poder saborear nuestros tan malagueños "pescaitos" fritos y marisco de nuestras costas. En esta ocasión las navajas, tán común en nuestro Mar de Alborán.

Quiero saludar@s muy cordialmente después de éstos dias alejados de los fogones.

Para prepararlas, aconsejo introducirlas en agua con sal durante unos treinta minutos, a fin de que suelten la arena que pueden tener en su interior (sin desatarlas; las suelen vender amarradas unas a otras).

Calentar la plancha, echar un chorreón de aceite de oliva virgen y sal gorda.
Colocar las navajas y salarlas al gusto (con sal gorda a ser posible).
Dejar que se abran, dejarlas unos minutos, pasarlas al plato y echar un buen chorreón de limón.

¡¡ Buen provecho !!

21 comentarios:

  1. Hay Carmen Rosa con lo que me gustan a mi las navajas!!se me está haciendo la boca agua nada más de escribir esto.
    Gracias por estar de nuevo

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  2. Una delicia las navajas a la plancha CArmen.
    Un beso

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  3. Que ricassss, me alegro que hayas pasado felices vacaciones, un beso.

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  4. Carmenrosa ,me alegro de verte de nuevo y que hayas disfrutado mucho en Paris, desde luego es una ciudad inolvidable.
    Yo estoy todavia un poco floja , a ver si me pongo pronto al dia con los blogs.
    Las navajas si las viera mi marido chupa hasta la pantalla , yo lo siento pero no me van.
    Besos guapa

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  5. blades I've Never Had Before ... They sound delicious.

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  6. Espero poder ir algún día a paris. ;-D
    Mientras tanto me quedo disfrutando de estas navajas tan ricas, que por cierto nunca las he comido así.
    Besotes grandes.

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  7. Hace tiempo que no las como y ufff que ricas que estan

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  8. por dios, por dios , como añoro mis navajitas y mi pescadito,,,en Paris los productos son de muy buena calidad pero el marisquiño de las Rías Bajas y el pescadito los añoro un montón , con estas navajas me has traído muy buenos recuerdos

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  9. Ainss cielo que las deboraria en nada!!, mira que me gustan las navajas a la plancha por dios, aprovecho cada vez que como fuera para pedirlas, ya que en casa me gustan solo a mi.

    Besitos preciosaaaaaaa

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  10. Me has dao donde mas me gusta jajaja, mi padre me las cogia en la Caleta, y yo misma hace unos años las estuve cogiendo en la ria de Noya, el pueblo de mi marido en Galicia.
    me gustan de todas formas, asi con limon estan de muerte, pero si haces una empanada con ellas y aprovechas el agua de abrirlas para hacer la masa, es comer gloria, un besito guapa

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  11. Ummmmmmmmmm me encantan asi las navajas ,aunque tambien he decir que nunca las he comido de otro modo.
    Me alegra que hayas disfrutado muxo en Paris,yo espero volver de nuevo algun dia me gusto muxo.
    Bicos mil wapa.

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  12. París bien vale una misa, pero el pescadito de aquí se echa a faltar.
    Me encantan las navajas simplemente a la plancha y ahora hace tiempo que no las como, ya sé que voy a buscar en el mercado, jejeje.
    Besos.

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  13. Ups, si mi niña ve esta entrada me veo rápidamente comprando navajitas, le encantan.
    Besinos

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  14. Me encantan las navajas!!! siempre siempre siempre en casa las comemos asi, a la plancha. Deliciosas.
    Un besiño.

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  15. En casa como más gustan es a la plancha, pero con arroz tambien estan muy buenas. Pruebalas, te encantarán.
    un biquiño

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  16. Carmen Rosa, si te lo digo te reiras de mi. Yo llevo solo un año desde cuando como las navajas. Antes me daban asco. Ahora me doy cuenta lo que me he perdido!
    Besos!

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  17. Que me gustan las navajitas a la plancha Carmen Rosa...Aisss mira que me meo poco en los blogs ahora, pero te echaba de menos. Espero que tu viaje a París haya sido inolvidable. Muchos besos!

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  18. Ay que ricaaaaaaas, ya se me han antojado, voy a tener que hacerlas pronto, que a mi maridin también le gustan mucho.
    Besitos.

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  19. ¿Pues no acabo de leer que Laurita se "mea" poco en los blogs ahora? Es que antes se meaba mucho? Esta niña... ¿meo=veo? que conste que he tardado un rato en ver lo que quería decir, jajaja :D

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

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