PRESENTACION DE MARBELLA ALL STARS: FIESTA POP 2017 (en alusión al primer AOVE “Primum Oleum Premium”) en Marbella (Málaga)
El AOVE (el aceite de oliva virgen extra) es, sin duda, el gran
tesoro de nuestra cocina.
El olivo se encuentra entre los árboles
más antiguos cultivados en el mundo y el aceite de oliva que se extrae de la
aceituna ha estado muy presente en la historia del hombre.
En España y más concretamente en Andalucia, el
olivo fue introducido por los fenicios, que también aportaron métodos de
obtención de aceite, siendo los árabes quienes introdujeron con el paso de los
siglo es las distintas variedades de olivo e influyeron en la difusión de su
cultivo.
Andalucía, territorio
de un olivar único, es la primera productora de aceite de oliva y aceituna de
mesa del mundo. De hecho, entre el conjunto de los productos agroalimentarios españoles el
AOVE ocupa por méritos propios un lugar muy destacado.
Hoy
el aceite de oliva virgen extra es algo más que un alimento, ha empezado a posicionarse como un
producto de alta gama dentro de la gastronomía y es considerado un «oro líquido»; se comienza a percibir
por los consumidores como producto estrella de la dieta mediterránea y por ello
saludable, y a semejanza del sector vitivinícola, el aove comienza a emular el
marketing de los grandes vinos con glamour.
No hay que olvidar que la gastronomía está de moda, que la cocina
se ha convertido en todo un arte y cada vez es más frecuente apreciar el maridaje «moda y gastronomía»
La alta cocina española avanza lentamente hacia el mundo de los
maridajes y las armonías: cada guiso requiere un tipo de aceite de oliva y cada
uno va mejor con determinados alimentos y para ello, hay que darlos a conocer.
Con
tal fin, MarbellaAllStars, ha puesto en marcha “La Fiesta POP (Primun Oleum
Premium)" que tendrá lugar el próximo día 5 de Diciembre en Marbella (Málaga).
Así
la capital de la Alta Gastronomía de Andalucía, se convertirá en la pasarela de
los primeros aove excelentes de la cosecha del 2017, un escaparate para la
difusión de éste preciado bien con proyección a las cocinas más prestigiosas
del sector hostelero.
Tendrá
lugar concretamente en el prestigioso Hotel Don Carlos (5 Estrellas, Lujo, Leisure Resort & Spa), en el recién inaugurado
Salón Los Naranjos, donde más de veinte almazaras de toda España presentarán
sus primeros AOVEs.
Siendo
su principal objetivo hacer llegar y presentar las nuevas cosechas a grandes
profesionales del sector y concienciar e impulsar
la introducción de la Carta de AOVEs, sumilleres de AOVEs y Oleotecas en los
restaurantes gastronómicos.
En una
palabra, difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra.
En
el evento estarán presentes grandes cocineros (incluidos algunos chefs con
Estrella Michelin), prestigiosos y grandes hoteles, restaurantes y grupos de
hostelería; responsables de compras de cadenas hoteleras, de tiendas gourmet y
grandes superficies.
En
el acto unos 20 grandes y reconocidos cocineros de Andalucia, cocinarán en
directo con los AVOEs presentados, los mejores aceites POP del 2017. (Los chefs, estrellas Michelin, chefs ejecutivos
de los principales hoteles y grandes grupos, se repartirán en tres Áreas de
Cocina: dos de frío y una de caliente).
La Presentación contó con
la presencia de Carlos Alcalá, Concejal del Ayuntamiento de Marbella del
distrito de Las Chapas y la delegación de Sanidad y Consumo, en representación
del Ayuntamiento; Leonor García Agua, Directora de Sabor a Málaga y Kika Caracuel,
Vicepresidente de la Diputación Provincial de Málaga, que destacó la
importancia que tiene el evento, además de para Marbella, para la provincia,
tanto para el sector Turístico Gastronómico como para la industria
agroalimentaria. Posicionando a la capital y a la provincia a la cabeza de la
Alta Gastronomía, del Turismo Gastronómico Excelente y de la industria
Agroalimentaria.
La Fiesta POP (Primum
Oleum Premium) de Marbella All Stars se celebrará el próximo martes, 5 de
diciembre, en el Salón Los Naranjos del Hotel Don Carlos de Marbella
(Málaga).
Más información:
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1 comentarios
Hoy en día podemos encontrar distintos tipos de aceite para elegir según el plato al que vaya destinado o nuestros gustos personales.
ResponderEliminarBesos.
Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.