tag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post3938750704452755725..comments2024-03-28T19:18:10.328+01:00Comments on Mi Cocina: MANOJITOS DE JURELITOS (JURELES FRITOS AL ESTILO DE MALAGA)Toñi Sánchez "Mi Cocina"http://www.blogger.com/profile/06895412416305224398noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-87829955521424079172013-11-27T16:52:26.170+01:002013-11-27T16:52:26.170+01:00Temporales, marejales, penurias y alegrias.... tod...Temporales, marejales, penurias y alegrias.... todo un placer ver a un "marengo", a un Paleño en Mi cocina.<br />Bienvenido Luis....y gracias por sus palabras. Toñi Sánchez "Mi Cocina"https://www.blogger.com/profile/06895412416305224398noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-34212468034916574832013-11-27T12:39:58.173+01:002013-11-27T12:39:58.173+01:00seguro que esa jabega compartió temporales con la ...seguro que esa jabega compartió temporales con la de mi abuelo papa Matías, se llamaba "el copo"luis matiashttps://www.blogger.com/profile/10836512832862835894noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-63689516513479116322012-07-31T18:47:01.301+02:002012-07-31T18:47:01.301+02:00Carmen, me he olvidado de comentarte que la fotogr...Carmen, me he olvidado de comentarte que la fotografía es muy bonita pero más hermoso es poder sentir que en esa linda barca sigue navegando por mares más bellos y serenos tu querido abuelo.<br /><br />Un beso grande desde A Coruña y gracias por compartir.ridentehttps://www.blogger.com/profile/13655178631687659468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-65488825716179501232012-07-31T18:36:30.258+02:002012-07-31T18:36:30.258+02:00Querida Carmen, me encantan los jurelitos fritos p...Querida Carmen, me encantan los jurelitos fritos pero te confieso que es la primera vez en mi vida que me han ilustrado en la tarea de quitarles la piel. En Galicia los freímos pero con la piel y personalmente te puedo asegurar que es una delicia comerlos con ella.<br /><br />En fin, cada tierra tiene sus costumbres y sus tradiciones culinarias así que cuando vengas por estos lares estás invitada a degustar unos jurelitos fritos y si visito tu hermosa tierra en alguna ocasión, no dudes en que pediré una de jurelitos a la malagueña, ja,ja,ja. <br /><br />Besos guapa.ridentehttps://www.blogger.com/profile/13655178631687659468noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-78828800366823051702012-04-19T20:20:16.976+02:002012-04-19T20:20:16.976+02:00Esto ha sido una clase magistral. Gracias. Un beso...Esto ha sido una clase magistral. Gracias. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOSOlihttps://www.blogger.com/profile/04151800638714385673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-10537137357495766562012-04-11T15:26:39.879+02:002012-04-11T15:26:39.879+02:00oins oins oins… me has tocado el punto débil!!!
de...oins oins oins… me has tocado el punto débil!!!<br />de esas cosas que echo de menos de mi tierra, es la calidad del pescado. no es que el del mediterráneo no la tenga, ni mucho menos, pero es verdad que una "es" de lo que conoce, y para mi los pescaditos tan chicos que hay por aquí y con la carne tan "blanda" me cuesta, la verdad.<br />siempre lo hablo con mis pescaderos.. y digo.. jo es que son tan pequeños!!! ( los pulpos, las sardinas, los lenguados,las almejas, las pescadas….) todos menos los jureles.. por favor, en este pueblo me cuesta la misma vida encontrar jurelitos (para nosotros chinchos) porque todos son enooooormes!!! <br />este tamaño tuyo, para mí es única y exclusivamente para hacer en escabeche y comer al día ssiguiente fresquitos!!! es uno de esos platos que me recuerdan mi infancia… eso si, para mi sin cabeza eh..jajajaj<br /><br />vaya rollo te he pegado eh!! jajaaj <br />ahora no te enfades porque soy fan del pescado de las Rías Baixas eh.. que nosotros no tenemos ni coquinas ni conchas finas.. para mi desgracia!!!! jajajaj<br /><br />un besote wapafargopatthttps://www.blogger.com/profile/11622642267365865504noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-38732875179556673202012-04-11T11:47:21.426+02:002012-04-11T11:47:21.426+02:00Primaaa, que emocionante leerte, que recuerdos del...Primaaa, que emocionante leerte, que recuerdos del copo de pequeña con mi padre( tu primo Guillermo) y recorriendo yo de una punta a otra del copo dando recados" que dice mi padre que empecéis a tirar".....y recodar cómo se llenaban los bidones negros enormes que tenáimos de jurelitos, chanquetes, boquerones...Pues la verdad eso de limpiar los pescaditos no es mi fuerte, ahí tengo siempre a mis papis aún jajaj,tengo que aprender que es todo un arte pero cómo siempre me los traen limpitos...Sabes? cuando he leído manojito de....me has recordado a mi Abuelo Manolo que siempre decía que tenía los dedillos como manojitos de boquerones, ainss que nostlagia cada vez que leo tu entrada jejje.<br />Respecto a los jurelitos...que ricos¡¡ me gusta cuando voy a casa mi mami y me los prepara mmmmmmmmm<br />Besitos cielo...Cakemolhttps://www.blogger.com/profile/04822164456147390057noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-43521229226341897702012-04-11T10:11:10.055+02:002012-04-11T10:11:10.055+02:00Precioso relato y es emocionante lo de la barca de...Precioso relato y es emocionante lo de la barca de tu abuelo me encanta la historia .. el pescado de lujo por supuesto y comparto el arte de limpiar los jurelillos...Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14967623865673078750noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-5541527992032243532012-04-11T08:52:35.905+02:002012-04-11T08:52:35.905+02:00Que bonita historia nos cuentas. Es cierto que da ...Que bonita historia nos cuentas. Es cierto que da muchísima pena que se pierdan costumbres familiares, por eso yo empecé mi blog, para que mi pequeña pueda al menos leer algunas costumbres familiares que tengo en el recuerdo y otras con las que continuamos.<br />Por cierto, los "manojitos" siempre los he visto de boquerones pero no de jureles y tienen que estar buenísimos, a mi me gusta comerme hasta la cabeza bien churruscadita.Olimpiahttps://www.blogger.com/profile/11332638502138949498noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-16018052816019594262012-04-10T22:03:30.249+02:002012-04-10T22:03:30.249+02:00Mi querida prima, ahora es cuando he empezado a li...Mi querida prima, ahora es cuando he empezado a limpiar pescado......, y por primera vez ir a la pescadería.....que cosas, ese platito ¡¡¡¡¡cuántos recuerdos!!!!! hasta parece que los huelo.Besos GemmaGemma Rodríguezhttps://www.blogger.com/profile/02673697017310786744noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-37685128602343590632012-04-10T20:16:42.003+02:002012-04-10T20:16:42.003+02:00Carmen Rosa: Que recuerdos, mi madre haciendo los ...Carmen Rosa: Que recuerdos, mi madre haciendo los salmonetes pequeñitos, que tanto le gustaban a mi padre y del cual heredé ese gran placer. Mi madre los freía con la piel pero como a mi padre le gustaban bien fritos, se quedaba crujientitos por fuera y eran para mi una delicia.<br /><br />Y que pena que no tengamos un museo donde las jábegas paleñas puedan descansar y ser admiradas por nuestros paisanos. Felicidades ya que es un gran orgullo para tí y tu familia. Saludos PepaPepahttps://www.blogger.com/profile/07367377386838957640noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-43317129917867438742012-04-10T20:13:47.850+02:002012-04-10T20:13:47.850+02:00Esta entrada es totalmente entrañable, como he dis...Esta entrada es totalmente entrañable, como he disfrutado leyendo la historia del Bichucho, tu abuelo.<br /><br />La explicación que das de como limpiar el pescado se merece un 10, es perfecta, y la receta en sí un 20. Deliciosos los manojitos.<br /><br />Un abrazoPerol y Morterohttps://www.blogger.com/profile/02573391982744496000noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-77279139644683430052012-04-10T19:51:52.635+02:002012-04-10T19:51:52.635+02:00Ummmm divinisimoooooooooos me encantan.
Bicos mil ...Ummmm divinisimoooooooooos me encantan.<br />Bicos mil wapa.Nenalindahttps://www.blogger.com/profile/09700516116410822622noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3632612284978469501.post-18543671249157708142012-04-10T16:45:33.115+02:002012-04-10T16:45:33.115+02:00Que crujientitos se ven, apetitosos cien por cien!...Que crujientitos se ven, apetitosos cien por cien!Las Recetas de Mananshttps://www.blogger.com/profile/05759486824934752482noreply@blogger.com