TIMBAL DE PURE DE PATATAS, SALMON AHUMADO, LANGOSTINOS Y CAVIAR

Personalmente, soy una 'forofa' de las relaciones públicas y me gusta el mundo de la publicidad.

La publicidad tiene un fin muy sencillo y concreto: ayudar a vender, es comunicación y un arte.

Ayuda a vender un producto, comunicando sus excelencias, sus características y, en definitiva, poniéndolo en ese escaparate que es el medio para ofrecerlo..."

Uno de los cometidos que tuve durante muchísimos años era el departamento de publicidad y relaciones públicas de la empresa en la que trabajé durante 31 años.

Gracias a ello, tuve la oportunidad de conocer a muchísimas personas del gremio de la publicidad, pero fue hace unos treinta años ¡¡ como pasa el tiempo !! cuando conocí a una creativa nata que comenzó su andadura como comercial de una agencia publicitaria en Madrid, Maribel Sotos.

Con ella contratamos grandes campañas de publicidad, recuerdo con cariño la presentación de Quini ( famoso futbolista) en Barcelona, como imagen de nuestra marca en el año 1983, recuerdo los rodajes de los spots a los que asistía como si de una película de Holywwod se tratara, las maratonianas presentaciones de story board cuando aún se realizaban con dibujitos, con el paso de los años la campaña con Bertin Osborne y tantos momentos para mi tan entrañables, instructivos y enriquecedores.

Ya entonces, yo la admiraba (suelo admirar a toda persona que es admirable).

Maribel es vitalista, con muchísima personalidad, alta, fuerte, elegante, con mucho estilo, inquieta, transmite ese aire de seguridad en si misma y todo ello junto con sus conocimientos publicitarios, buscó nuevos horizontes creando su propia empresa publicitaria, hace ya unos 25 años un dia 13 de Febrero; hoy en dia una de las más prestigiosas del pais: Tactics Europe, S.A. www.tactics.es

Admiro a mi amiga, ella para mi es símbolo de valentía, un ejemplo de superación, por haber conseguido ser alguien importante en la vida, por méritos propios y porque nunca ha perdido su humildad.

Debo decir que han conseguido grandes premios a nivel internacional con campañas muy importantes, crearon e hicieron famoso a Pancho con la primitiva y han dado a conocer los productos de El Consejo del Mar de Noruega, el salmón ahumado lo he podido disfrutar en “Mi cocina” desde hace años gracias a ella.

Por lo que propongo probéis ésta receta, con un buen salmón ahumado.

Cocer las patatas con agua y un poquito de sal.
Machacar las patatas con un tenedor y dividir en dos.

En una de ellas añadir salmón ahumado muy picadito y mezclar bien.

Al emplatar colocar en el molde una capa del puré de patatas, otra capa del puré con salmón ahumado y nuevamente otra capa de puré de patatas.
Colocar encima los langostinos, el caviar (yo usé un sucedáneo) y cilantro picadito (pueden sustituirlo por perejil).
Añadir un poquito de sal gorda y un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra.

¡¡ A ser posible usen aceite de la provincia de Málaga !! He tenido la oportunidad de probar el de Ardales (Comarca de Guadalteba) y es realmente excepcional, no dejando atrás el de Periana.