Carnes

ZURRAPA DE LOMO IBÉRICO EN MANTECA DE JAMÓN DE BELLOTA DEHESA DE LOS MONTEROS	RIÑONES DE CORDERO AL JEREZ
POLLO AL HORNO EN SALSA DE MANDARINAS Y VERMOUTH	PERIANAS (FILETES DE LOMO REBOZADOS Y FRITOS)
FABADA DE "VIRI" (ELVIRA FERNANDEZ FUNDADORA Y CHEF DEL RESTAURANTE EL LLAR DE VIRI - ASTURIAS)	WANTON FRITO DE TERNERA Y CERDO
GUISAILLO DE CARNE CON CASTAÑAS	HABICHUELAS BLANCAS POCHADAS CON FAISAN EN ESCABECHE
PUCHERO MALAGUEÑO (CALDO DEL PUCHERO) - SOPA DE PICADILLO Y SU "PRINGÁ" (VARIAS RECETAS MALAGUEÑAS CUYA BASE ES EL CALDO DE PUCHERO)	MIXTO ROMANTICA (CANELONES, TORTELLINIS Y LASAÑA CON CARNE, CUBIERTOS DE BECHAMEL Y GRATINADO DE QUESO)
CAZUELA DE ARROZ MELOSO CON CODORNICES, ALCACHOFAS Y CHICHAROS	POLLO (PICANTÓN) AL HORNO CON TOMILLO
SALMOREJO DE CARNE DE CERDO IBÉRICO AL ESTILO DE BENARRABÁ	CARRILLADAS ESTOFADAS EN VINO MOSCATEL CON CIRUELAS PASAS Y PIÑONES
CODORNICES ESTOFADAS CON ARROZ O ACOMPAÑADAS CON JUDIONES DE LA GRANJA	POLLO GONG BAO O KUNG PAO (宫保鸡丁 (SALTEADO DE POLLO CON PIMIENTA DE SICHUAN, CEBOLLA Y ALMENDRAS)
LOMO DE CERDO IBÉRICO CON SALSA DE ZANAHORIA	FILETES DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
CARRILLADAS IBERICAS ESTOFADAS CON UN TOQUE DE CHOCOLATE Y CREMOSO DE PURÉ DE PATATAS GRATINADO	CROQUETAS DE MORCILLA Y CEBOLLA CONFITADA CON VINO MOSCATEL DE MALAGA
GUISO DE RABO DE TORO AL ESTILO DE MI SUEGRA	SHOYU RAMEN
CHIVO LECHAL MALAGUEÑO A LA PASTORIL (PORRA o PORRILLA DE CHIVO)	CONSOMÉ SIGLO XXI (DEL CHEF GONZALO D´AMBROSIO)
CARRILLADAS IBERICAS DE CERDO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO	ALBÓNDIGAS EN SALSA AL AROMA DE CARDHU
CARNE "MECHÁ" A LA ANDALUZA (PEZ DE TERNERA MECHADO)	ALBÓNDIGAS A LA JARDINERA
LOMO DE CERDO IBÉRICO EN SU MANTECA Y ZURRAPA (VIDEOS Y FOTOS DEL PASO A PASO)A	CODORNICES AL AJILLO
PECHUGA DE POLLO AL HORNO EN SALSA A LA MOSTAZA ANTIGUA Y MIEL	POLLO AGRIDULCE CON PIÑA AL ESTILO CHINO #GORDOR
ARROZ CON MAGRO AL ESTILO MALAGUEÑO	ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE)
ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE ALMENDRAS	ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS FRITAS
MEATLOAF (PASTEL DE CARNE ESTADOUNIDENSE)	RABO DE VACA ESTOFADA AL VINO TINTO CON VERDURAS DE TEMPORADA
MIGAS MALAGUEÑAS CON LOMO Y CHORIZO	SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE CASTAÑAS, PASAS Y PIÑONES CON SALSA DE CASTAÑA AL VINO MOSCATEL DE MALAGA
GUISAILLO DE PATATAS CON POLLO Y ALMENDRAS	CARNE MAGRA DE CERDO CON PATATAS Y TOMATE FRITO
BERENJENAS GRATINADAS EN HORNO, RELLENAS DE PESTO DE PIÑONES Y SALCHICHON DE MALAGA	SALCHICHAS DE POLLO EN SALSA DE VINO TINTO (videos y fotos del paso a paso)
SOLOMILLO AL MOSCATEL DE MALAGA CON PASAS Y PIÑONES	POLLO CON ALMENDRAS AL ESTILO DEL "CHINO"
SIJ KEBAB DE POLLO (CON ALIÑO DE FULFUL BHAR) - videos.	TARTAR DE SALCHICHON DE MALAGA CON AGUACATE Y VINAGRETA DE MANGO SOBRE CRUJIENTE DE WONTON
DIM SUM (RELLENOS DE CARNE PICADA CON CEBOLLETA)	PICANTON AL HORNO MARINADO CON SALSA DE SOJA, MIEL Y JENGIBRE
SOPA DE GALLINA CON ALBÓNDIGAS	POLLO AGRIDULCE CON MANGO DE LA AXARQUIA MALAGUEÑA
SOLOMILLO EN SALSA DE NARANJAS DE MALAGA	PÖRKÓLT HUNGARO
CROQUETAS DE CARRILLADA IBERICA GUISADAS AL VINO TINTO CON MAYONESA DE KIMUCHI	BERZA MALAGUEÑA DE CALABAZA, PAPAS Y HABICHUELAS VERDES (2ª Receta)
LOMO DE ORZA (PELONA DE LOMO)	PASTEL DE HOJALDRE RELLENO DE CARNE Y VERDURA
SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA ANTIGUA	PECHUGAS DE POLLO A LA VILLAROY
MACARRONES CON CHORIZOS DE MALAGA	FIDEOS FRITOS CON SETAS Y SOLOMILLO DE CERDO
MURGH SHAHI KORMA (POLLO KORMA CON YOGUR Y ALMENDRAS)	SOPA DE POLLO CON ARROZ Y GARBANZOS.
SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA TERIYAKI	PATE DE HIGADO DE CERDO
TERNERA CRUJIENTE EN SALSA AGRIDULCE PICANTE	PIZZA BARBACOA AL ESTILO DE EEUU
EMPANADILLAS FRITAS RELLENAS DE POLLO CON CEBOLLETA Y JENGIBRE	COSTILLAS AL HORNO CON SALSA BARBACOA (BARBACUE RIBS)
PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALBARICOQUE CON UN TOQUE PICANTE	COSTILLAS DE CERDO AL AJILLO
DEDOS DE POLLO EN SALSA DE PUERROS	PORRA DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO
POTAJE DE GARBANZOS CON CHORIZO	CORBATA DE CERDO MARINADA CON MIEL, ACEITE DE SESAMO, SOJA Y JENGIBRE AL HORNO
CROQUETAS DE PUERROS, POLLO Y CHAMPIÑONES	PICANTON ASADO CON BACON, AJOS Y TOMILLO
CARRILLERA DE TERNERA CON COUS COUS DE MANGO Y ARANDANOS (SELECTIUM CHEF)	CARRILLERAS IBERICAS EN SALSA "CHEEK TO CHEEK"
CONEJO EN SALSA DE CHOCOLATE	PASTEL DE TERNERA CON CHAMPIÑONES AL AJILLO Y JAMON , PURE DE CALABAZA Y PATATAS
FILETE DE TERNERA EN SALSA DE ZANAHORIA	EMPANADA GALLEGA DE BACON A LOS CUATRO QUESOS
PAD THAI (SALTEADO DE FIDEOS DE ARROZ CON CARNE Y VERDURAS EN WOK) - (Videos de la preparación)	ALBONDIGAS DE TERNERA Y FRUTOS SECOS EN SALSA DE MANGO
POLLO AL AJILLO CON VINO MONTILLA	SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA PEDRO XIMÉN (SOLERA, DULCE DE MALAGA)
TUÉTANO GLASEADO AL ESTILO "BIBO" DE DANI GARCIA	TERNERA CON VERDURA EN SALSA DE OSTRAS CON SÉSAMO
CARRILLERAS EN SALSA CON PASAS Y CHAMPIÑONES	PERDIZ EN ESCABECHE
CHICKEN TIKKA MASALA (POLLO EN SALSA DE TOMATES Y ALMENDRAS CON GARAM MASALA)	ARROZ FRITO ESTILO YANGZHOU (ARROZ OCHO TESOROS)
SOLOMILLO AL WHISKY CON FRUTOS SECOS, CHAMPIÑONES, MANGO Y CILANTRO ACOMPAÑADO DE COUS COUS CON AROMA A CURCUMA	CARACOLES A LA MALAGUEÑA EN SALSA DE ALMENDRAS PICANTE
PATE DE BOUDIN (MORCILLA DE PARIS O MORCILLA DE CEBOLLA)	POLLO ASADO CON LAVANDA Y MIEL.
CARRILLADAS EN SALSA DE VINO Y ALMENDRAS	CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS
ESTOFADO DE CARRILLADA DE CERDO CON VERDURITAS DE TEMPORADA	ALCAUCILES (ALCACHOFAS) RELLENAS DE CARNE DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO EN SALSA DE VINO BLANCO CON ALMEJAS, CHICHAROS (GUISANTES) Y LANGOSTINOS
PAELLA DE ARROZ CON CARNE, VERDURA Y MARISCOS	FIDEOS ESTILO SINGAPUR
ARROZ A LA CUBANA	LOMO DE CERDO ASADO A LAS FINAS HIERBAS
LOMO DE CERDO, ESPINACAS Y MANGO CON SALSA AGRIDULCE	ARROZ CARRETEIRO
FILETES DE MAGRO AL LIMON CON AJITOS Y PEREJIL A LA PLANCHA, ESTILO "LA HUERTA DEL APAÑAO"	ALCUZCUZ (COUS COUS) CON PASAS, ALMENDRAS Y PIÑONES Y CHULETAS DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO
TERNERA CON VERDURA EN SALSA DE OSTRAS	HAMBURGUESA DE CORDERO CON RAS AL HANOUT Y COMINO, ADEREZADA CON SALSA DE YOGUR
WOK DE POLLO, LANGOSTINOS Y VERDURAS AGRIDULCES CON CACAHUETE	CAZUELA DE CONEJO EN SALSA DE VINO BLANCO MALAGUEÑO
POLLO AL ESTILO "CHICOTE" CON CHAMPIÑONES Y CIRUELAS PASAS	ARROZ CON POLLO, NISCALOS, ALCACHOFAS Y CHICHAROS
REVUELTO "BABOO" DE CHICHAROS Y HABITAS BABIES CON JAMÓN Y LANGOSTINOS A LA PLANCHA	PIMIENTOS "BABY" RELLENOS DE CARNE AL HORNO CON SALSA DE PEREJIL
"FALSOS CALLOS MALAGUEÑOS" O POTAJE DE GARBANZOS CON MAGRO	KOFTAS DE CORDERO CON ARROZ AL AROMA DE ROSAS
CALDERETA DE CHIVO LECHAL MALAGUEÑO	XIA MAIN (SOPA DE PASTA CON GAMBAS)
LOMO DE CERDO A LA SAL CON COSTRA DE PIMIENTA NEGRA	PAELLA DE ARROZ CON POLLO CAMPERO, ALMEJAS Y GAMBAS BLANCAS DE MALAGA
SOLOMILLO DE CERDO ENVUELTO EN BACON AHUMADO A LA PLANCHA ACOMPAÑADO CON CHAMPIÑONES AL VINO Y SALSA A LA PIMIENTA VERDE	TERNERA CON SOJA Y SESAMO
PATE DE HIGADOS DE POLLO CON MOSTAZA	TERNERA CON SALSA DE ENEBRO
SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA AL RON	CHORIZO AL VINO TINTO
PISTO MALAGUEÑO CON TERNERA Y ESPAGHETTIS	HAMBURGUESA DE TERNERA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
PIMIENTOS VERDES RELLENOS A LA MALAGUEÑA	"CHOW MEIN" DE POLLO, TERNERA Y LANGOSTINOS (FIDEOS CHINOS FRITOS TRES DELICIAS)
COSTILLAR DE CERDO ASADA CON SALSA DE SOJA	FIDEOS DE ARROZ AL CURRY CON POLLO, TERNERA, LANGOSTINOS Y CALDO DEL PUCHERO
POLLO AL CHILINDRON	CHAMPIÑONES RELLENOS DE CHORIZO
ALBONDIGAS EN "PEPITORIA"	SALSA DE CHAMPIÑONES CON LOMO DE CERDO AL HORNO O LOMO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES ?
LOMO DE CERDO AL HORNO	EMPANADILLAS Y BOCADITOS DE PRIMAVERA
SALCHICHAS CON PIÑA AL CURRY	BERZA DE COLES
SOPA DE JAMON IBERICO (CALDO BASE)	CONEJO AL AJILLO CON PATATAS
CROQUETAS DE CARRILLERA DE CERDO	TALLARINES CON ALBONDIGAS AL AROMA DE ALBAHACA EN SALSA DE ZANAHORIA Y TOMATE
LASAÑA VERDE AL HORNO CON CARNE Y VERDURAS	MANITAS DE CERDO CON GARBANZOS