POLLO EN SALSA DE MANZANA

febrero 17, 2010


Quienes visitan y conocen "mi cocina" podrán comprobar que nos encantan las salsas, si están pasaditas mejor que mejor.
Acompañarla con arroz, patatitas fritas o simplemente poder mojar pan ¡¡Que rico!!

Indico como preparo este plato:

Picar una cebolla (a ser posible de las nuevas), dos dientes de ajo y una manzana.
En una cacerola plana con aceite de oliva, preparar una cama con todo el picado, colocar encima los trozos de pollo y salpimentar.
Freir hasta que esté el pollo doradito, agregar una buena copa de coñac y dejar reducir el alcohol. Cubrir con caldo de pollo y dejar cocer y reducir el caldo.
Retirar los trozos de pollo y pasar la salsa por la minipimer. Volver a poner todo en la cacerola, añadir una cucharadita de maizena disuelta en agua fria a fin de espesar un poquito la salsa y un chorreoncito de nata (especial para cocinar), remover bien, darle un hervor y listo.
Acompañar con trozos de manzana frita.

¡¡A mojar pan!!

16 comentarios

  1. Toñi Sánchez "Mi Cocina"17 de febrero de 2010, 12:17

    Acabo de ver que ha entrado en "mi cocina" hace un segundito la persona nº 100, que sigue este blog que con mucha ilusión comencé el pasado 1 de Abril.
    Gracias a todos y a cada uno de los que estais pendiente de las recetas que con cariño intento comartir desde estas páginas.
    Un cordial saludo

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  2. María17 de febrero de 2010, 12:35

    Este pollo tiene que estar muy rico, esa salsita de manzana le tiene que dar un sabor espectacular

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  3. Ana B.17 de febrero de 2010, 12:51

    Me encantan las salsas, y este pollito está para comerselo ahora mismo. Besos

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  4. Foodfit_photo17 de febrero de 2010, 14:04

    Tiene que estar muy bueno el pollo combinado con la manzana. Gracias por la receta.
    Un besiño.

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  5. dolorss17 de febrero de 2010, 15:20

    Marchando una ración para mi!!!! (yo ya llevo el pan)

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  6. Merchi17 de febrero de 2010, 15:58

    El pollo con la manzana está que se sale de bueno, has hecho una buenisima combinación Carmen. !Para repetir! :D

    BESINES

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  7. Laube Leal17 de febrero de 2010, 19:25

    Carmen Rosa, me encantan las salsitas de manzana. Me apasiona el sabor dulzón que deja a las carnes. Con tu permiso, me guardo tu estilo de hacerla, porque me va a venir muy bien en breve.
    Gracias guapetona!. Un besote

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  8. Nati17 de febrero de 2010, 19:42

    Carmen Rosa tiene que estar delicioso este pollo, me encanta la combinación. Un besazo.

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  9. NKP17 de febrero de 2010, 22:29

    You do great sauces! Delish.

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  10. mese17 de febrero de 2010, 22:42

    A nosotros también nos gustan mucho las salsas y esta se ve deliciosa.
    Besos

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  11. LA COCINERA DE BETULO17 de febrero de 2010, 22:42

    Con la que está cayendo en Málaga y tu en la cocina preparando ricuras. El sabor del pollo con la manzana queda muy rico.
    Besos y resguárdate de la lluvia.

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  12. Dely17 de febrero de 2010, 23:31

    Un plato exquisito, y con una salsita de lujo. Me ha gustado mucho la idea de la manzana.Ahora sólo falta pillar un trozo de pan y a mojar.
    Un besín.

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  13. Toñi Sánchez "Mi Cocina"18 de febrero de 2010, 10:04

    Buenos dias, veo que os gusta el detalle de la manzana, la verdad que le da un "toque" muy especial. Os gustará.
    Rectifico lo del nº 100, se arrepintió y salió enseguida, ¿no le gustaria "mi cocina"?
    Betulo, está lloviendo una barbaridad, vamos a tener que cambiar el nombre este año de Costa del Sol a Costa del agua.
    En parte me viene bien, aunque echo de menos la playa y sobre todo bucear, pero así estoy más tiempo en los fogones; hay que ver el lado positivo.
    Un cordial saludo a todas.
    Y gracias por dedicarme vuestro tiempo y comentarios.

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  14. Mar Varela18 de febrero de 2010, 12:31

    Wow, me encantan las recetas con manzana, yo tengo una de pollo con manzanas y curry, me apunto la tuya que me ha gustado mucho
    Un besote

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  15. Pam18 de febrero de 2010, 17:09

    I love chicken and apples together - this sounds amazing.

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  16. Elisa18 de febrero de 2010, 22:30

    La salsita estará de muerte pero las manzanas que has puesto de acompañamiento me gustan mas que cualquier carne hecha de la forma que sea. De lujo el plato completo!
    Un beso.

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.