LANGOSTINOS "CASA ROBERTO"

agosto 09, 2010

Hay un restaurante en Fuengirola con un encanto especial, es un clásico de éste precioso pueblo de la Costa del Sol malagueña desde hace más de treinta años; el propietario es belga y su estilo, su ambiente, su cocina, su decoración, su carta, perdura y continúa con su estilo tan peculiar y persona:l: "Casa Roberto".
Curiosamente está inscrito en el libro Guinnes de los records, por los más de 4000 palos de golf que cuelgan del techo.

Uno de sus platos, aunque por supuesto no me sale igual (cada maestrillo tiene su librillo), son estos langostinos, cuya receta y "toque" especial lo he trasladado igualmente a "Mi cocina".

¿Como prepararlo?

En aceite de oliva virgen sofreir a fuego lento una rodaja de tomate maduro (a la que previamente le hemos quitado la piel y las semillas), añadir dos dientes de ajos laminados, dos guindillas, una pastilla de caldo de pescado, un chorreón de vino blanco, salar al gusto (teniendo en cuenta que la pastilla de caldo estará salada).
A media cocción añadir los langostinos pelados dejar que se hagan durante un minuto y listos para disfrutar.

Espolvorear perejil picado.

18 comentarios

  1. Laura Piñero9 de agosto de 2010, 17:29

    ummm estoy oliendo esos langostinos...vaya aperitivo más rico con un buen cacho de pan...

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  2. Pakiba9 de agosto de 2010, 18:22

    A mi y a mi familia nos encantan los langostinos, me apunto la receta para la próxima vez. Gracias buena cocinera.

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  3. Laube Leal9 de agosto de 2010, 20:45

    Por favorrrrrrrrr... para mojar pan!. No he hecho jamás los langostinos de este modo, pero me has tentado, Carmen Rosa.
    Un besoteeeeee

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  4. ridente9 de agosto de 2010, 23:58

    Estoy de acuerdo con Laube, es un plato sabroso para mojar una y otra vez.

    Besossss.

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  5. Maria Dolores10 de agosto de 2010, 1:20

    Que receta mas original tiene una pinta fabulosa.
    Saludos

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  6. Melania Daniela10 de agosto de 2010, 8:16

    Con lo que nos gusta, los langostinos, mmmmm!Me copio la receta y estos días la haré seguro!
    Me llega el olor hasta aquí!
    Feliz verano!

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  7. capisi10 de agosto de 2010, 8:47

    Madremiaaa que ricoooo, yo pongo el pan , un beso

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  8. Amanda10 de agosto de 2010, 10:17

    Por favorrrr, que super delicia...
    Besits.

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  9. cocinisima10 de agosto de 2010, 11:51

    Has dado en el clavo, me encantan todo del mar.
    Un beso

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  10. sacerdotisadeisis10 de agosto de 2010, 17:52

    Qué manera tan rica de preparar los langostinos. Y teniendo buena materia prima, todo un lujazo.

    Un besito,

    Sacer

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  11. Nora11 de agosto de 2010, 12:37

    Que receta más buena!! La copio para un aperitivo...
    Un besito

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  12. Nenalinda11 de agosto de 2010, 13:37

    Ummmmmmmmmmm que pinta mas rica wapa , tomo nota de la receta y del restaurante ,estas vacaciones nos vamos al sur ,estaremos en conil a ver si podemos hacercarnos hasta Fuengirola y visitamos el restaurante.
    Bicos mil wapa.

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  13. deakiapekin11 de agosto de 2010, 17:23

    tiene que estar delicioso por la pinta que tiene, la proxima vez que valla a malaga intentare buscar el restaurante un besote

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  14. María José Andreu Granados12 de agosto de 2010, 0:04

    Que ricos langostinos y con esa salsita deliciososs.
    besitoss guapaaaaa

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  15. Nati12 de agosto de 2010, 16:00

    Que ricos que se ven. Me la anoto. Un besazo.

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  16. Quiero ser súper famosa15 de agosto de 2010, 17:30

    Buenísima!!! Suelo comprar gambas para hacer al ajillo; he tomado nota de esta porque me parece muchísimo más sabrosa; creo que no va a importar si cambio de marisco jajaj Muchisimas gracias por la idea. Besito.

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  17. LA COCINERA DE BETULO17 de agosto de 2010, 17:30

    Qué buenos han de estar estos langostinos y así poder variar la típica receta al ajillo.
    Besos.

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  18. Oli22 de junio de 2013, 16:03

    Me equivoqué, era esta la que me recomendaste. Genial

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.