TORTA DIABLO RELLENA DE ARANDANOS AL RON AÑEJO

Para mi ésta entrada de hoy en “Mi cocina” virtual es un momento muy especial, es la receta número 500, quinientas recetas ¿tantas he hecho y escrito?.

Pués sí en un año y medio he subido 500 platos.

Por primera vez en mi vida, a finales de Marzo del año pasado, escribí en un foro de cocina, recuerdo que fue para contestar una duda de alguien; anteriormente solamente hacia uso de internet por motivos profesionales. Fue en facilisimo.com, allí conocí virtualmente a estupendas cocineras, y fui consciente de lo que realmente era un blog de cocina.

Allí comencé a subir todas las recetas de mi abuela y de mi madre, aquellas recetas sobre todo que desgraciadamente tuve que escribir a máquina (aún las conservo después de 28 años aunque amarillean) para dejárselas por escrito a Maribel (aprendió enseguida y siguió mis pasos durante nueve años); ella entró a trabajar en casa cuando falleció mi madre.

Sin fotos al principio, después con las fotos hechas rudimentariamente con el movil pero con ilusión y ganas de compartir las recetas caseras y tipicas malagueñas, aunque con el paso del tiempo he ido introduciendo platos no tan tradicionales.

Mi marido me animó y me ayudó a tener mi propio blog, fue el 1 de Abril del año pasado cuando puse la primera receta, por lo que he de agradecer su paciencia sobre todo a la hora de comer, ya que su plato es el que suelo fotografiar y aunque procuro que sea muy rápido algunas veces me tomo más tiempo del debido.

Quiero que “Mi cocina” sea un recetario, sencillo eso sí, de todo lo que se cuece en mis fogones y poder compartirlo sin más ánimo que contribuir a que aquellas personas que lo deseen puedan leer las recetas tal y como las hago; que se animen a cocinar, a aprender algún plato que no conozcan, o quizás hacerlo con otros condimentos o estilo; si es así habré conseguido mi meta y me sentiré satisfecha.

No cocino para el blog, cocino para mi familia, por lo que desde estas lineas les invito a “Mi cocina” y les doy las gracias a todas las personas que me visitan y dedican sus maravillosos comentarios, que me animan a seguir con ésta tarea que me apasiona.

No me decidía por la receta nº 500 entre las que tengo aún pendientes de escribir, pero me he decidido por una dulce, cortita de leer (ya os he cansado bastante) aprovechando la receta de la TORTA DIABLO.

Es exactamente el mismo pastel, pero añadiéndole al relleno lo siguiente:

Mantener los arándanos deshidratados durante una media hora en ron añejo.

En una cacerolita, añadiéndole una cucharada de azucar moreno y llevarlos a ebullición hasta que no quede liquido.

Cuando se realice el corte de la torta diablo y se le de la capa interior de chocolate, poner los arándanos, cerrar echar el chocolate por encima y a disfrutar.

¡¡¡¡Gracias a todos!!!!.