PASTEL DE YOGUR DE LIMON
¡¡ Quiero Danone, dame Danone, toma Danone….qué rico que está !!
¿Quién no recuerda aquel anuncio
publicitario, en blanco y negro por supuesto, de los años 60, aquel primer
“yogur” que llegó a nuestras vidas, aquél que en España cambió el nombre de yogur
por Danone?.
A pesar de los años, de la multitud de marcas, sigo prefiriendo y
comprando Danone, sigo llamando Danone al yogur. La publicidad fue efectiva, aunque la
calidad lógicamente también me influye a
la hora de comprar, por supuesto.
Aunque no nos llegó a España hasta ésa época, existen estudios
científicos que acreditan que hace 4000 años los Tracios (antiguos Búlgaros),
estaban familiarizados con tan rico alimento; de hecho Bulgaria está
considerada como la “patria” del yogur, cuyo nombre procede del término turco
“yogurmak” que significa “mezclar”.
Alimento generalizado y considerado como comida propia desde hace
milenios, en India, Asia y Europa del Este hasta principios del siglo XX que llegó al resto de Europa.
Danone se fundó en 1919, en Barcelona, el nombre es debido al patronímico familiar de
Daniel, el hijo del fundador Isaac Carasso; cuatro años después el colegio de
médicos reconoce las cualidades terapéuticas del yoghourt y empiezan a
recetarlo, poniéndose de venta en farmacias.
El envase de vidrio se empezó a comercializar en 1949 y el primer
anuncio salió en televisión en el año 1968 con el famoso slogan…..así llegó a
nuestras casas.
La vida comercial del yogur estando en refrigeración es de tres
semanas, los envases deben tener en lugar bien visible la fecha preferente de
su consumo.
Mira que lo indican bien clarito: consumir preferentemente antes
de……..pués a pesar de ello, llegaron a “Mi cocina” con sólo un día antes de la
fecha aconsejable para su consumo.
Cuatro yogures de limón de golpe….es mucho.
He de confesar que debo ponerme mis gafas, ya no la de leer de cerca,
sino la que habitualmente debo de llevar hasta para escribir y
ver la pantalla del ordenador, pero puede conmigo la coquetería; francamente me
incomoda llevar gafas y así me va cuando voy al supermercado.
Los yogures de limón son los preferidos de mi marido, pero no como para
comerse cuatro de golpe, así que a grandes males, grandes remedios: buscar en
internet que podía hacer con ellos y lo encontré en el blog de Mariquilla…"una manchega loca" pero no indicaba como hacer la cobertura y “voló” mi imaginación, ya lo
comprobaran cuando lean como la preparé:
Para un molde redondo desmontable, para el pastel usé:
200 gr. de
galletas maría dorada, 80 gr.de mantequilla a temperatura ambiente, 4 yogures
de limón, una cucharada sopera de zumo de limón, un bote de nata liquida (usé President,
ligera), dos cucharadas de azúcar, 4 hojas de gelatina.
Para la
cobertura:
Un sobre
de cobertura para tartas (comprado en el
Lidl), dos cucharadas de azúcar avainillada, zumo de medio limón, medio vaso de
agua y una pizca de colorante alimentario (usé del sobre de la marca Aeroplano,
el que uso para las comidas, en vista de que no tenía colorante especial para pastelería
en ése momento).
¿Cómo lo
hice?
Poner las hojas
de gelatina a remojar en agua fría.
Forrar la
base del molde con papel de hornear, los laterales untar con mantequilla.
Triturar las
galletas y mezclar con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogénea.
Echar la
mezcla en el molde de forma que quede la base totalmente cubierta y meterlo en
el frigorífico.
Mientras, en
una cacerolita echar el yogur, la nata y el azúcar removiendo todo el conjunto.
Añadir el
zumo de limón y las hojas de la gelatina de una en una sin parar de remover
hasta que esté totalmente disuelta
Añadir esta
mezcla en la base de la tarta, dejar enfriar a temperatura ambiente y
posteriormente meter en la nevera una o dos horas.
Una vez haya
cuajado puede realizarse la cobertura.
Así lo
preparé:
Mezclar el
contenido del sobre de la cobertura con el azúcar.
En una
cacerolita poner el zumo de limón y el agua, echar la cobertura, el azúcar, el
colorante y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Llevar a
ebullición removiendo un minuto.
Dejar
enfriar durante uno o dos minutos y repartirlo sobre la tarta previamente
enfriada y cuajada.
Volver a
meter en el frigorífico; estará lista en veinte o treinta minutos.
¡¡ Desmoldar
y disfrutar !! …..Está riquísima.
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14 comentarios
Mira que el limón y yo nos llevamos estupendamente, mira que tartita más rica nos traes... en cualquier momento cae.. Besitos!
ResponderEliminarUmmmm que rica y refrescante con sabor a limon ,me llevo un caxin antes de que no quede na te ha quedado de lujo.
ResponderEliminarUn post fantastico yo naci despues de ese anuncio pero recuerdo otros de la marca en casa tambien se compraban .
Bicos mil wapa.
Vaya colorido tan bonito!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
Una tarta super refrescante, me encanta, besos
ResponderEliminarEl color es lo que más llama la antención, que bueno se ve.
ResponderEliminarSaludos
Hija de mi vida y de mi corazón, que no sabes tú bien lo que me gusta a mi esta tarta de limòn. Es super refrescante, agradable tanto a la vista como al paladar, y aún encima te ha quedado fabulosa. Ganas dan de servirse un trozo, aunque me da que a estas alturas ya no quedan ni las miguitas de las galletas jajajaja.
ResponderEliminarbiquiños mil, encanto :)
Que pintaza por dios, que cosa más rica. Besos
ResponderEliminarcon limon y tan fresquita un exito seguro, me encanta bicos
ResponderEliminarRecuerdo perfectamente la cancioncilla del Danone.
ResponderEliminarSolo hay que mirar este pastel para pensar que está muy rico con su saborcito a limón y esa cobertura que tanto llama la atención.
Besos.
Tiene una pinta super-refrecante, un toque perfecto para acabar una buena comida.
ResponderEliminarBesitos
Ummmm, una pinta deliciosa. Parece muy ligero como postre y además al ser de limón no empalaga ni llena mucho.
ResponderEliminarUn besín.
Fresquito este pastel tiene que ser una pasada!!!
ResponderEliminarguau que ricooo
ResponderEliminarQue rico, suave y fresquito.
ResponderEliminarSabes que no me acordaba del anuncio, me ha traido buenos recuerdos.
Besitosss wapi
Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.