jueves, 15 de abril de 2010

PURE DE PATATAS CON ATUN Y LANGOSTINOS

En ocasiones me gusta preparar puré de patatas agregandole diferentes "toques" dependiendo con qué o para qué lo voy a utilizar.

Cuando lo hago incorporándole atún y algún marisco, como en esta ocasión, es para acompañar una buena ensalada (me gusta poner en la mesa diferentes platos y que se puedan combinar o bien que mi familia pueda comer lo más variado posible).
Aunque parezca extraño, lo puse para cenar con una ensalada y con chuletas de cerdo al ajillo).

Como lo preparo:

Cocer las patatas en agua con un poquito de sal, al finalizar la cocción añadir los langostinos pelados. Escurrir, apartar los langostinos y cortarlos en trocitos pequeños.
Machacar las patatas con un pelín de sal, agregar los langostinos troceaditos, cuatro o cinco palitos de surimi muy picaditos, una o dos latas de atún en aceite desmigado(escurrido lógicamente) y mezclar concienzudamente.

Preparar una mayonesa con un huevo, un pelín de sal y aceite de oliva virgen extra.

Emplatar el puré, servir con mayonesa al gusto y huevo cocido rallado

En ésta ocasión la usé como acompañamiento de unos canónigos.


Buen provecho!!

5 comentarios:

  1. Pues genialisima receta, Carmen. El puré nos encanta y los langostinos más jajajajaja. Eso si, la ensalada de canónigos para mi sola que a esta gente todo lo que sea "verde" como que no jajajaja, pero no importa, más que me toca :)

    Un besote preciosa :)

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  2. Carmen Rosa, ahora me doy cuenta que hago poco puré de patatas, ya va siendo hora de que lo haga y este es una buena manera de empezar.
    Besos.

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  3. Delicioso este puré!! Además si lleva atún y langostinos está hecho para mi. Me encanta!!
    Un besiño.

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  4. Pero que original.Me ha encantado!!

    Un saludo

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  5. Se nota que empieza a llegar el buen tiempo y nos empiezan a apetecer estas cositas frescas y jugosas, a que sí?.
    Pues mira... Creo que mañana los tiros en casa van a r por ahí... jejejeje
    Un besoteeeeeeee

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

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