miércoles, 2 de enero de 2013

NATILLAS (HOMENAJE A D.ARTURO REYES, POETA Y ESCRITOR MALAGUEÑO EN SU CENTENARIO 1913-2013))



Su protectora, cálida y cariñosa mano apretaba suavemente la mia, entre los pequeños dedos un lápiz con la punta que había afilado con un rústico cuchillo; suavemente empujaba mi mano, trazando lentamente las vocales entre dos finas y delgadas líneas de una libreta: la o, la a con el rabito, la uuuuuuu, la eeeee sin salirse de la línea,  la i con el puntito…y entonces para hacerme reir, dábamos un suave golpecito.          
Contaba tres años cuando me compró mi primer libro, recuerdo su portada con total nitidez a pesar de haber transcurrido 53 años desde entonces, tenía dibujado un simpático niño vestido de marinero y las cinco vocales; con mi libro, mi babero blanco, una libreta y un lápiz comencé a ir al colegio de la mano de mi prima, tres años mayor que yo, algo nada habitual en aquella época.    Quizás por ello, con cinco años sabía leer y escribir correctamente.


En las obras de teatro era la narradora, la presentadora, la que recitaba las poesías, la que en misa diaria obligatoria leía en el púlpito subida en una silla para que me pudieran ver.    En mis primeros años de vida, los Reyes Magos eran generosos conmigo, cada 6 de Enero me dejaban una muñeca y varios cuentos, que mi madre “apartaba” en aquella pequeña, cargada y cálida tienda en El Palo llamada Florido, donde igual se compraba botones, ropa interior y que en la puerta en una pequeña mesa con una bombilla una señorita arreglaba las carreras de las medias.   Mi madre iba pagando los juguetes de Reyes poco a poco durante meses, me llevaba de la manita y me señalaba la muñeca que reposaban en las viejas maderas de las estanterías y los cuentos colgados de cuerdas cogidos con palillos, como si de ropa tendidas al sol se trataran.     

A pesar del paso de los años, ella, cada 6 de Enero, seguía regalándome una muñeca y libros.


Hay un dicho popular que nos dice, que si no conocemos nuestro pasado, no podremos comprender nuestro presente.     La lectura, la escritura, la pasión por los libros, me la fue inculcando ella desde mi más tierna infancia, aquella gran mujer: mi madre, que de pequeñita lloraba por poder ir a la escuela y que en cambio desde tuvo que trabajar en las fábricas de salazones de pescado y en sus horas libres tenía que coser, con ello ayudaba a su madre que era costurera, mi abuela Carmen Rosa .


Cuando comencé a trabajar, debido quizás a mi “desparpajo” y mi forma de ser, se me encomendó realizar todas las gestiones exteriores de la empresa: bancos, Hacienda, Notarios, Policia; sobre todo lo relacionado con el departamento de Extranjeria (mis jefes y muchos compañeros eran extranjeros); así cada día, cuando aún el futuro Museo Municipal Malagueño, la antigua “Aduana” era la sede del Gobierno, tenía que pasar por el Parque, ése frondoso jardin tropical situado en terrenos ganados a la mar.   En una de sus esquinas, casi a la entrada del Puerto, me paraba a admirar la estatua de una malagueña con una rosa en la mano, coronada por el busto de un elegante señor: Arturo Reyes.     

D.Arturo Reyes nació en 1863 y criado en el corazón del malagueño bario del Perchel, donde transcurrió su infancia, poeta, novelista, humanista intuitivo, escritor costumbrista que amaba y cantaba a nuestra tierra, sus libros, sus poesías y relatos están cargados de sensibilidad y pasión. 


Una característica de Arturo Reyes es su fidelidad y cariño hacia Málaga. Versos como los que siguen se encuentra con frecuencia en sus obras. El mismo cariño que yo tengo por mi tierra malagueña y que intento transmitir en “Mi cocina”.


"Único bien que me otorgó la suerte

fue en tu regazo ver la luz primera,

sentirme de tu mar en la ribera

casi cegado por tu luz al verte" 

"Yo te amo toda,

Málaga mía,

perla irisada

del mediodía;

yo amo tus restos y tradiciones

-de tu pasado ricos trofeos-,

la índole brava de tus pasiones

y el loco ímpetu de tus deseos"

En una de sus obras escribe, el perchelero Arturo Reyes Aguilar en “Donde menos se piensa”…¿ Pero usté no lo conoce? ¡Jesús, pos si es más conocío que las natillas ¡ ¿Y vaya si tiée una hartaga de reír el mocito!

Así que hoy comienzo el año con uno de los postres más "conocíos"...unas natillas.

¿Como las hice?

En una cacerola poner medio litro de leche (menos un vasito pequeño que se reserva), con una cáscara de limón, una rama de canela y cuatro cucharadas de azúcar, remover y llevar a ebullición.
Dejar hervir unos minutos y quitar la canela y la cáscara de limón.
En la leche reservada meclar una cucharada sopera de maicena y dos yemas de huevo.
Agregar ésta mezcla a la leche hirviendo en la cacerolita, lentamente, poco a poco sin dejar de remover.
Servir poniendo encima galletas tipo Maria.


Una de las satisfacciones personales de mi blog, es aprender, aprender no sólo gastronomía, sino enriquecerme cada día un poco más en cultura, en conocimientos y en amistad; gracias a mi blog he podido llegar una entrañable amistad con una bellísima persona, Pepa Reyes, que a través de SU BLOG difunde y da a conocer la obra, vida e historia de éste gran escritor malagueño, su bisabuelo;una labor encomiable que no tiene precio, difundiendo las artes y cultura malagueña.
 
Esta primera entrada del año es un homenaje al escritor malagueño al cumplirse el centenario de su muerte, a mi amiga Pepa Reyes y a mi queridísima madre que me inculcó el amor a las letras.

El cuadro pintado por un gran pintor malagueño, mi suegro, un artista costumbrista que adora nuestra tierra, nuestra querida Málaga.

10 comentarios:

  1. Que buena pinta, me recomendó el blog una amiga tuya llamada pepa y me gusta mucho las recetas que encientro. Si te apetece hecharle un ojo al mi reciente blog de gastronomía alavesa: http://nosolopatatas.blogspot.com.es/

    Un saludo

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  2. Un gran homenaje y uno de mis postres de cuchara preferido. Estupendas.

    Feliz año

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  3. Gracias Carmen Rosa: Gracias por esta maravillosa entrada y gracias por dedicársela a un desconocido escritor de nuestra tierra. Gracias porque ha sido mi mejor entrada de año. ¡Tú la primera como siempre!. Las lágrimas no las puedo evitar pero son de alegría y de emoción. Gracias por todo lo bueno que nos distes el pasado año y gracias por las cosas buenas que vendrán.

    Hoy te ha escrito un chaval de Vitoria (Alejandro Salcedo), quién ha comenzado a estudiar cocina. Ha comenzado un blog sobre comida alavesa, y le recomendé tu blog para que pudiera quizás inspirarse.

    Besitos y gracias por tu homenaje. Te lo agradezco enormemente. Besitos Pepa

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  4. Una receta con dedicación incluida muy rica, un clásico en todos los sentidos que no debemos dejar perder

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  5. Así es como más me gustan, con sus galletas María flotando encima de las natillas, a las que les pongo un poco (o un mucho) de canela por encima. Deliciosas.
    Bonito homenaje.

    Feliz Año, Carmen

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  6. Hola Carmen, paso por tu cocina para desearte un feliz año nuevo, lleno de experiencias maravillosas, preciosa entrada y deliciosas esas natillas, besitos de La dulce Ali

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  7. Carmen Rosa, está claro que con esta entrada has comenzado el año de maravilla. Como siempre, una maravilla leerte. Y como siempre también, todo un placer saborear desde el otro lado del monitor las recetas que elaboras en casa. Fijate que yo cuando hago natillas, nunca les pongo las dichosas galletas, pero cuando vuelvan a tocar en casa prometo acordarme.

    Besines preciosa y Feliz 2103

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  8. Hola!

    He llegado aquí "por culpa" del face de Pilar Clu Clu y "por culpa" de Pepa Reyes y también "por culpa" de Alejandro Salcedo, jejeje.

    Interesante blog... Volveré a ver y a oler y a salivar!

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  9. Que ricas que están las natillitas caseras, con su galletita...ummmm!

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  10. Tienen muy buena pinta ñam ñam ñam, yo tambñien subí hoy a mi blog natillas aunque son un pelin distintas, un saludo y a seguir cocinando cosas ricas!

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

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