Mi Cocina

Home
Recetas ►
Buscador
Sobre mí

Home
Recetas
Buscador
Sobre mí

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO CON SU TOQUE DE HIERBABUENA

ZOQUE DE BENAMARGOSA (ZOQUE DE LIMÓN o GAZPACHO DE LIMÓN)

MORRETE DE SETAS Y PAPAS AL ESTILO DE LA AXARQUÍA MALAGUEÑA.

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO CON SU TOQUE DE HIERBABUENA

Cocina malagueña

¡ En ésta cocina, soy yo quien “corta el bacalao” !Habrán escuchado cientos, miles de veces ésta expresión tan nuestra, en la que referirse a una persona como “quien corta el bacalao” es hablar sobre quien manda o toma las decisiones más importantes...

0 Comentarios

TARTAR DE SALMÓN CON CREMA DE GUISANTES

¿He puesto en el enunciado de la receta "guisantes"...? ¡¡ Vaya por Dios !! Quise escribir: chícharos.Llegan los primeros meses del año y no dejo de preguntarle a mi frutero ¿Tenéis ya chicharos? Y cuando compruebo que es así, la llegada de ésta...

2 Comentarios

RISOTTO CON GUISANTES, QUESO DE CABRA MALAGUEÑO Y VELO DE PAPADA CURADA IBÉRICA

No hay mejor lugar para descansar y soñar que en el regazo de nuestros abuelos, son nuestras vitaminas, son un envoltorio cargado de años y cabellos de plata que esconden en su interior un niño como nosotros. (Autor desconocido)Dijo Albert Einstein: Al que...

2 Comentarios

ZOQUE DE BENAMARGOSA (ZOQUE DE LIMÓN o GAZPACHO DE LIMÓN)

Cocina malagueña

El pan no se tira,porque está bendito.Se coge y se besa…Hace el pan la madre,y se hace en él una cruz al heñirlo.(Vicente Medina. Poeta y dramaturgo español. Murcia 1898).Aún recuerdo haber visto de pequeña cómo besaban el pan cuando se recogía al...

4 Comentarios

MORRETE DE SETAS Y PAPAS AL ESTILO DE LA AXARQUÍA MALAGUEÑA.

Cocina malagueña

Si no llueve en febrero, ni buen pan, ni buen centeno.” (Refrán Popular)El frio ha llegado para quedarse como cada año en éste mes de Febrero que llamamos los malagueños “febrerillo el loco”. Ha llovido algunos días, el pasado lunes muy fuerte, durante...

0 Comentarios

ZURRAPA DE LOMO IBÉRICO EN MANTECA DE JAMÓN DE BELLOTA DEHESA DE LOS MONTEROS

Los refranes son sentencias breves, sacadas de la experiencia y especulación de nuestros antiguos sabios. (Miguel de Cervantes, en Don Quijote de la Mancha, pone en boca de su protagonista, éstas palabras). Y hoy, me viene a la mente, una vez más como es...

2 Comentarios

Anteriores Recetas Inicio

Bienvenid@

Un blogger no solo escribe de lo que sabe, sino de lo que aprende

Translate

Mi cocina

albóndigas (29) Aperitivos (287) Arroz (99) Bebidas (9) bizcochos (53) bocadillos (11) Carnes (351) Chefs y Restaurantes (54) Cocina alemana (1) cocina belga (1) cocina britanica (11) cocina china (81) Cocina francesa (4) cocina hindú (32) cocina indonesia (1) cocina italiana (71) cocina japonesa (30) cocina latino-americana (14) Cocina malagueña (667) cocina marroquí (14) cocina thailandesa (30) Croquetas (36) Dulces y postres (291) Ensaladas (110) Entrantes (216) frutas (102) galletas (12) helados (13) Menú de Navidad. (7) Pan (22) Pasta (62) Pescados y Mariscos (605) Pizzas (16) Primeros platos (313) recetas veganas (39) salsas (22) sopas frías (28) Tortillas (35) verduras (235) Videos de recetas (3)

AUTORA LIBRO: CEFALÓPODOS EN LA COCINA DE TOÑI SÁNCHEZ

RECETARIO MARENGO

RECETARIO MARENGO

AUTORA DEL RECETARIO MARENGO Nº 47 Año 2019 CUADERNOS DEL REBALAJE

TÉCNICAS CULINARIAS MARENGAS

TÉCNICAS CULINARIAS MARENGAS

AUTORA DE TÉCNICAS CULINARIAS MARENGAS nº 55 AÑO 2022 CUADERNOS DEL REBALAJE

Recientes

Enredada

I ♥ Blogging

Mostrar 5 Mostrar todo

SABOR A MALAGA

SABOR A MALAGA

La Excma. Diputación de Málaga distingue a "Mi Cocina" por difundir la gastronomia malagueña en la red.

Asesora sobre Gastronomía Patrimonial Malagueña

Asesora sobre Gastronomía Patrimonial Malagueña

Copyright © 2025 Mi Cocina. Diseñado con por Las cosas de Maite