PASTEL DE LIMON Y MERENGUE

junio 01, 2009

Aprendí la receta de mi amiga La brujita Marilú, magnifica cocinera gallega, podrán acceder a su blog desde el mio.


En un bol triturar un paquete y medio de galletas Maria, poner un vasito pequeño de Whisky y mantequilla derretida, preparar una masa y ponerla en un molde previamente untado de mantequilla.

Preparar una crema con tres yemas de huevo, leche condensada, zumo de un limón, y corteza rayada de limón e incorporar al molde extendiéndola bien.

Poner en el horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Mientras montar las claras de los huevos con azucar a punto de nieve.

Sacar el pastel del horno y puse el merengue encima de la crema, añadí azucar y la quemé con un soplete. El resultado: un sabor increible. Riquisimo

1 comentarios

  1. Marilu1 de junio de 2009, 19:56

    graciasssssssssssss carmenrosa,por tus palabras y por hacer la receta.La diferencia es que yo monto las claras las echo sobre la crema y meto todo al horno,Tu variacion de quemarla con soplete esta genial.Me alegro que te haya gustado,bikiños!!

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