POTAJE DE SOJA CON JAMON SERRANO
No es muy habitual en nuestra dieta la soja, a pesar de ser una de las legumbres secas con mayor valor energético y con mucha fibra.
Poner la soja en remojo unas cuatro o cinco horas.
En una olla con agua poner a cocer un tomate(sin piel), un pimiento verde, media cebolla, unos dientes de ajos asados y pelados y un chorreón de aceite de oliva virgen.
Cuando estén cocidos pasar por la minipimer, añadir la soja y mantener en ebullición a fuego lento hasta que la probemos y estén tiernas, con cuidado de que no se despellejen.
Salar al gusto.
Poner dos o tres lonchas de jamón serrano en el horno unos minutos.
Emplatar el potaje, acompañándolo con el jamón serrano.
¡¡Buen provecho!!
Poner la soja en remojo unas cuatro o cinco horas.
En una olla con agua poner a cocer un tomate(sin piel), un pimiento verde, media cebolla, unos dientes de ajos asados y pelados y un chorreón de aceite de oliva virgen.
Cuando estén cocidos pasar por la minipimer, añadir la soja y mantener en ebullición a fuego lento hasta que la probemos y estén tiernas, con cuidado de que no se despellejen.
Salar al gusto.
Poner dos o tres lonchas de jamón serrano en el horno unos minutos.
Emplatar el potaje, acompañándolo con el jamón serrano.
¡¡Buen provecho!!
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3 comentarios
¡que bien Carmen Rosa! hace poco compré un paquete cuando leí sus ventajas y mira por donde hoy me das la receta andaluza y perfecta.
ResponderEliminarGracias y besitos
El otro día compre soja que no la he hecho nunca. Tomo nota de tu receta para hacerla a ver que tal. Un besazo.
ResponderEliminarMe gusta mucho la soja verde y, mira, hace tiempo que no la hago.
ResponderEliminarMe lo anoto para la semana que viene...
Un besoteeeeeeeeeee
Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.