KUBAK DE LANGOSTINOS, POLLO Y TERNERA.

febrero 12, 2010








Este plato de estilo chino se puede preparar bien de langostinos, bien de pollo o de ternera, yo suelo hacerlo completito para encontrar bastantes "tropezones"

Cocer el arroz (yo uso tipo bomba, grano redondo) en agua con un poco de sal, una vez bien cocido, pasarlo por agua fria para quitarle el almidón y que quede lo más suelto posible. Escurrir bien y ponerlo a secar en papel de cocina que absorva todo el agua restante.
Ponerlo en el horno bien extendido sobre papel de hornear en la placa a 150º aproximadamente unos quince minutos.
Mientras, diluir en un vaso de caldo de pollo (que esté frio) una cucharada sopera de maizena y reservar.
En una sarten poner dos o tres cucharadas de aceite de sésamo (o de girasol en su defecto), pochar zanahoria cortada en trocitos pequeñitos, pimiento y calabacin.
Agregar trozos de pollo y ternera, remover bien, pasados unos minutos añadir los langostinos pelados.
En ese momento añadir dos cucharadas soperas de salsa de soja, el vaso de caldo y dejar que hierva unos minutos removiendo y procurando que no se espese demasiado (si es necesario añadir un poco de agua o caldo).

Emplatar el arroz y verter sobre el arroz todo el contenido de la sarten que deberá llegar a la mesa hirviendo.

Remover bien y a disfrutar!!!!!

16 comentarios

  1. marba12 de febrero de 2010, 18:49

    Que receta más buena!!!, muy original!

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  2. Curra12 de febrero de 2010, 19:08

    Carmen como me gusta ver esta receta. Es uno de mis platos preferidos el Ku Bak.
    Me la guardo porque lo haré. Uhmmm ya me igmagino como estaría de rico.
    Un beso

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  3. Merchi12 de febrero de 2010, 20:08

    Pues aunque no soy de comida oriental, esta si me la apunto que a mi el arrocito si que me gusta. Y además tiene muy buena pinta, Carmen.

    besitos

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  4. Nati12 de febrero de 2010, 20:12

    ¡Por favor que deliciosa se ve esta receta! me la llevo Carmen Rosa. Un besazo.

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  5. Elisa12 de febrero de 2010, 20:12

    Cuantos platitos asiáticos conoces! Y a cuál mas rico!
    Un beso.

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  6. María José Andreu Granados12 de febrero de 2010, 22:19

    El Ku Bak me encanta siempre que voy al chino lo pido, es una delicia, tú receta me ha encantado una manera estupenda de prepararlo, que rico el arroz cuando cruje calentito en la boca que sensación.
    Besitoss guapaaaa

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  7. Dely12 de febrero de 2010, 23:28

    Una receta original y muy sabrosa. Tengo que empezar a probar la comida china, porque la única vez que fui, no me convenció mucho :-(
    Un besín.

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  8. LA COCINERA DE BETULO12 de febrero de 2010, 23:45

    Y tan completito que lo haces este plato, ha de estar delicioso.
    Besos

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  9. María12 de febrero de 2010, 23:48

    ohhhh maravillosa recetaaaaa

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  10. Perol y Mortero13 de febrero de 2010, 13:55

    Ay que cosa más rica, tiene que estar delicioso y además es un plato que me debe de encantar. A mí también me gustan los tropezones.

    Besos

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  11. MªJose-Dit i Fet13 de febrero de 2010, 16:41

    Apuntada!! en casa el arroz nos encanta y esta receta tiene que ser de lo mas sabrosa...besitos

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  12. mamen13 de febrero de 2010, 20:46

    Nosotros el arroz lo solemos comer muy a menudo, nos gusta de todas maneras, pero asi no lo habia hecho, y la verdad es que tiene muy buena pinta, un beso

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  13. Toñi Sánchez "Mi Cocina"15 de febrero de 2010, 9:47

    Buenos dias, Me alegro de que os guste la receta, ahora quienes no la hayais probado os aventureis y disfruteis desde que empieza a "chisporrotear" el arroz en el plato.
    La comida oriental tiene mucho en común con nuestros platos y nuestra base en la cocina, otra cosa son los restaurantes chinos (que hay de todo, como cualquier otro estilo de cocina), hay que saber donde se come. Solo hay que pensar que nadie regala nada por nada, así que solo hay que tener un pelín d cuidado al elegirlo.
    Saludos muy cordiales y como siempre agradeceros que visiteis "mi cocina" y que digais vuestras opiniones y consejos.

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  14. tetxu16 de febrero de 2010, 11:11

    que bien me biene esta receta , 1º por que tengo arroz bomba y 2º por que nos gusta un monton la comida china,pa la saca, con tu permiso claro.
    un beso.

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  15. Anita Cocinitas16 de febrero de 2010, 12:57

    Ohhhh... no pensé que se podría hacer Kubak en casa tan fácil! Me apunto la receta, y me hago seguidora tuya, y me quedo un rato más por aqui!!!
    Un beso

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  16. María Ramos24 de marzo de 2010, 12:30

    Te acabo de conocer y aquí me quedo a tomar nota de estas recetas chinas que tienes! Son una maravilla. Enhorabuena, un saludo

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Muchas gracias por visitar "Mi cocina", por escribir un comentario, lo cual me anima a continuar compartiendo lo que se cuecen por mis fogones y lo valoro enormemente.
Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.