lunes, 4 de mayo de 2009

CIGALITAS A LA PLANCHA


Cuando se habla de pescado o mariscos frescos, no es que estén "podridos" o "pasados", es que son del dia, y no han sido congelados previamente.
Por lo que puedo decir que en Málaga, tenemos cigalitas frescas de nuestro litoral, de hecho las compré vivas, aún se mueven en el puesto del mercado.

Las hice a la plancha sin abrir (cuando el tamaño lo da las parto por la mitad).

Poner la plancha bien caliente, un chorreón de aceite de oliva y sal gorda.
Unos minutos, unas vueltecitas. Y listo

Poner un chorreón de limón antes de comerlas.


No dejen de probarlas si vienen por mi tierra

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Si tiene alguna duda o consulta, indiquelo, contestaré lo antes posible.

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