COCKTAIL DE PULPO EN SALSA ROSA

junio 08, 2009


Cocer el pulpo en agua con un poco de sal hasta que al pincharlo con un tenedor se compruebe que esté tierno.
Apartar del fuego, dejar enfriar y cortar en trocitos. 

Poner una capa de lechugas cortaditas, el pulpo troceado y la salsa rosa.

Para preparar la salsa rosa: manohesa, un chorreoncito de naranja, un chorreoncito de whisky y ketchup, unas gotas de tabasco, remover a fin de que se integren bien todos los ingredientes.

Queda original presentarlo con algunas puntitas de las patas del pulpo sobre la ensaladilla.
Buen provecho.

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