SOPA MINESTRONE

febrero 03, 2010





















Siempre que preparo un buen puchero o caldo de pollo me gusta hacer bastante cantidad y poder congelar una parte en porciones suficientes para utilizar el caldo para hacer otros platos incluso cuando algunas salsas requieren caldo no tener que utilizar los que venden preparados (pastillas, granulados, etc.)

Para esta sopa aconsejo tener siempre un recipiente de caldo como base del plato.

En una cacerola poner el caldo y ponerlo a hervir. Probar de sal
Cortar en trozos muy pequeños: apio, zanahoria, puerro, nabo, col, acelgas y patatas.
Añadir la verdura al caldo, cocer unos quince minutos aproximadamente e incorporar los guisantes y dos o tres cucharadas soperas de tomate frito.
Hervir diez minutitos más y listo.
En Italia suelen agregar queso cuando la van a servir, a mi personalmente me gusta tal cual.

¡¡Buen provecho!!

7 comentarios

  1. Begoña3 de febrero de 2010, 19:15

    Carmen, que sopa tan rica!!!! Este año a mi me ha dado por las sopas, me encantan. Las de verduras sientan tan bien!!!!
    Yo tambien preparo caldo en cantidades industriales y lo congelo. Siempre viene bien.
    Un saludo, Begoña

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  2. Elisa3 de febrero de 2010, 19:37

    Me encantan las sopas, y con muchas verduras mas aún.
    Tu platito tiene muy buena pinta.
    Un beso.

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  3. Laube Leal3 de febrero de 2010, 21:09

    La minetsrone nunca la he hecho, ya ves tú... tendré que hacerla... Seguiré tus pasos.
    Un besote

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  4. LA COCINERA DE BETULO3 de febrero de 2010, 21:14

    Minestrone hace tiempo que no lo hago,guárdame un platito que voy por él.
    Besos wapa.

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  5. Dely3 de febrero de 2010, 23:49

    Una sopa estupenda, además con verdurita que es más ligerita.
    Yo también suelo hacer cantidad de más,para congelarlo y poder utilizarlo otro día.
    Un besín.

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  6. Curra4 de febrero de 2010, 12:31

    Nos encantan las sopas en casa y esta minestrone debe estar de rechupete. Te la copio.
    Besos

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  7. Marta4 de febrero de 2010, 18:10

    ufffff, velde, velde, esta me encantaaaaa!!!! mira na más que había visto esta receti en los libros del jamie y poco más, y aro, le ponen cosas mu raras, falta la cola de dragón y el flequillo del gato soltero... pero la tuya es facilita. Te copio!!!!!!!

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