martes, 5 de mayo de 2009

BACALAO CON TOMATE


Dejar el bacalao en remojo (sumergido en agua) 24 horas.

Preparar el tomate frito, en una sartén con aceite de oliva, poner cuatro o cinco tomates maduros, sin piel ni pepitas, rayado añadir un poco de sal y empezar a freir.

Cuando el aceite suba encima del tomate es señal de que está listo. Reservar.

Enharinar los trozos

de bacalao y freir en abundante aceite caliente; poner encima de una servilleta de papel para que escurra el aceite sobrante.

Añadir el bacalao frito en la fritura del tomate, dar unas vueltecitas y listo

¡¡Buen provecho!!

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